门头沟区保健食品经营许可证代办相当顺利

食品经营许可证事故处理制度：

1目的：当突然发生严重影响食品的紧急情况时，及时做出准备和响应，限度地减少食品事故的危害，保障消费者身体健康与生命。

2适用范围：本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品事故做出准备和响应。

3职责：食品管理领导小组总体负责对食品事故的应急准备和响应；各职能部门及生产车间负责应急准备和响应的具体实施。

4 监测、预警及报告

4.1公司应加强对食品质量信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品管理知识的培训。

4.2公司应定期检查各项食品防范措施的落实情况，及时消除食品事故隐患。

4.3当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命时，公司应当立即向当地相关行政部门报告。公司或者个人不得对食品事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

4.4在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。

4.5必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。

5 落实应急处置措施

5.1当有信息显示本厂突然发生导致或者有可能导致食品事故的紧急情况时，应立即报告厂长。厂长应立即召开应急小组会议，会议首先应组织调查突发事件的真实性、严重性。

5.2当确定突发事件导致或者有可能导致食品事故时，应当按照本厂《食品事故处置方案》立即予以处置，防止事故扩大。

6 发生食品事故时，应认真填写《食品事故处理记录》，并归档保存。

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餐中服务《一》

1厨房出菜后,餐厅应及时上菜,宜设定迟上菜时间。传菜时应使用托盘,托盘干净完好,端送平稳.

2值台服务员应根据餐桌,餐位的实际状况,合理确定上菜口,上菜时,应端平放稳,配小菜和佐料的菜肴,应与主菜一并上齐。报菜名时应吐字清晰,音量适中

3摆放菜肴应实用美观,并尊重客人的选择和饮食习

4所有菜肴都上齐后,应告知客人菜已上齐,并请客人慢用。

5需要分菜时,服务员应选择合理的站位,手法熟练,操作卫生,分派得当。提倡分餐方式供餐与就餐,不分餐的提倡为共用的莱品配备分餐用具。

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